JA Henckels Messenset Beoordelingen & Onderhoudsgids
Dit rapport heeft tot doel alles te behandelen wat u wilt weten voordat u een JA Henckels-messenset aanschaft.
Je vindt gedetailleerde recensies van onze favoriete sets, waarbij onder andere ontwerp, scherpte, materiaal en duurzaamheid worden besproken.
Ook worden de vele soorten messen en hun toepassingen beschreven, het onderscheid tussen Zwilling en Henckels International, evenals het uiterlijk en de kwaliteitsverschillen tussen een gesmeed met een gestanst mes.
De Geschiedenis Van Dit Zwilling JA Henckels-merk
Wist u dat de Zwilling (Twin) een van de oudste handelsmerken ter wereld is?
De geschiedenis van dit symbool gaat terug tot 1731. Johann Peter Henckels, een lokale messenmaker, registreerde het logo als zijn handtekening bij het hele CutlersGuild van Solingen. Ook bekend als City of Blades, is de stad waar fabrikanten van ’s werelds grootste en meest gerenommeerde messen, messen, scharen en scheermessen zijn gevestigd.
Zwilling, wat tweeling betekent, is ook het Duitse woord voor het astrologische teken Tweelingen. Het huidige logo van dit merk is sinds 1969 in gebruik, na verschillende upgrades vanaf het eerste.
Na bijna 300 decennia zijn de naam en het symbool van Zwilling over de hele wereld erkend. Met goede kwaliteit door eeuwenlange ervaring en uitvindingen in het maken van messen, wordt JA Henckels goed vertrouwd door professionele koks, culinaire specialisten en toegewijde thuiskoks over de hele wereld.
Verschillen Tussen Zwilling J. A. Henckels Vs Henckels International
Henckels-messen zijn verkrijgbaar in vele lijnen, maar je vindt ze allemaal van de twee merken: Zwilling JA Henckels en JA Henckels International.
Zwilling JA Henckels is het originele merk uit 1731. Het bevat een Twin embleem en levert hoogwaardige messen geproduceerd in Duitsland en Spanje.
Het merk Henckels International, opgericht in 1895, is een aparte waardefabrikant van ZWILLING JA Henckels. Dit merk biedt waardebewuste klanten kwaliteitsmessen die onder de Henckels-normen komen uit Spanje, China en Thailand. Het logo is een enkele persoon die een speer vasthoudt.
Alle Zwilling-messen zijn gemaakt van Henckels unieke formulestaal en zijn ijsgehard onder de Friodur-procedure voor verbeterde duurzaamheid. Henckels International-messen worden daarentegen geproduceerd met gewoon staal roestvrij staal en ervaren de Friodur niet.
Als premiumfabrikant zijn Zwilling-messen meestal duurder dan vergelijkbare messen van het merk International. Toch is dit niet noodzakelijk het geval. Elk van dit merk heeft veel lijnen, en soms kunnen messen van een van de Internationals hoogwaardige lijnen duurder zijn dan die in de onderkant van Zwilling.
Raadpleeg de onderstaande tabel voor een korte vergelijking.
De Manier Waarop JA Henckels-messen Worden Geproduceerd
Wat maakt de status van JA Henckels?
Afkomstig uit de stad van blades in Duitsland helpt natuurlijk. Dan is het de grote reclame. Maar het lijdt geen twijfel dat het de eigenschap van de messen is die de honderden jaren geschiedenis doorstaat. Wanneer iemand op zoek is naar het beste keukenmes, dan kijkt de naam JA Henckels bijna altijd in de lijst met te overwegen merken.
Laten we een kijkje nemen in de beroemde Duitse molen en de praktijk zien van het verdienen van een JA Henckels-mes, aangezien het van de ingenieurs gaat via de machines en in de handen van de ambachtslieden.
Gesmede versus gestempelde messen
Niet alle messen zijn gelijk gemaakt.
Een mes kan uit één stuk metaal worden gesmeed. Of het kan uit een groot vel worden gestempeld. De verschillen in fabricagemethoden dragen bij aan verschillen in de kwaliteiten van de messen, en begrijpelijkerwijs, uw geavanceerde ervaring.
Hoe onderscheid te maken tussen een gesmeed mes en een gestempeld mes? En wat past het beste bij jou als kok? Is de superioriteit van gesmede messen een mythe of een feit?
Lees verder over gesmeed versus gestempeld mescontrast.
Soorten keukenmessen
Ooit nagedacht over waarom er zoveel messen in een standaard Henckels keukenmessenset zitten?
Technisch gezien kun je hetzelfde mes gebruiken om een pompoen te hakken om daarna je rundvlees te snijden. Zonder er een catastrofe van te maken, als je geduld en wat vaardigheden hebt.
Behalve dat je het niet hoeft te verdragen met gewoon beheersbaar. Waarom zou je de snede scherp en exact kunnen krijgen met minimale pogingen? U kunt uw eten gehakt of gesneden ontvangen zoals het hoort, voor ultieme smaak, geur, kwaliteit en esthetiek.
Ondanks alle verschillen die het kan maken, is er soms slechts een heel subtiele verschuiving nodig op het podium, de punt, de rand of zelfs het handvat van een mes.
Dat is de reden waarom er zoveel soorten messen zijn. Het is belangrijk om te leren hoe je ze van elkaar kunt onderscheiden, en soorten keukenmessen zijn waarvoor.
Merk ook op dat elk type mes zijn eigen kenmerken heeft en mogelijk een ander apparaat nodig heeft om ze te slijpen en te onderhouden. Zorg ervoor dat u de beste messenslijpers krijgt voor uw geliefde messen.
Hoe Een Goed Mes Te Selecteren: Vormen Van Tangen
Bij het kiezen van een mes denken de meesten van ons aan het mes. We hebben de neiging om veel te geven over hoe scherp/dik/sterk het mes is, en of het goed of gekarteld is.
Maar de tang verdient ook veel aandacht!
Er zijn veel verschillende soorten tang, meestal gecategoriseerd op basis van hun eigen vorm. Sta me toe u de twee meest populaire soorten tang in keukenmessen aan u voor te stellen.
Een full tang is een tang die zowel in lengte als in breedte doorloopt over het gehele handvat.
Een gedeeltelijke tang is een tang die niet volledig doorloopt in de handgreep van het mes. Er zijn verschillende soorten gedeeltelijke tang: de halve tang die zich uitstrekt tot de helft van de gripperiode, de stick tang die helemaal tot aan de billen loopt is echter smal, of de vernauwende tang waarvan de breedte afneemt naarmate deze in de billen loopt.
Gedeeltelijke tangen worden meestal gezien op casual budgetmessen, omdat ze kleiner zijn en minder materiaal nodig hebben om te maken. Messen met een dergelijke tang zijn meestal minder duurzaam, ze hebben de neiging te splijten waar de tang en het mes samenkomen. Vaak vallen de tang en het handvat uit elkaar na een paar jaar casual gebruik.
Full tang, ondertussen, behoren nog steeds tot de must-haves van messen. Ze zijn sterker, zwaarder en kunnen meer intensief gebruik doorstaan. Een complete tang kan een veel betere grip en balans bieden aan het mes, wat bijdraagt aan een betere snij-ontmoeting. Omdat ze meer materiaal nodig hebben om messen met volle tangen te maken, zijn ze vaak duurder.
Welk soort tang is beter?
Blijkbaar zouden full tangs de juiste keuze zijn. Ze zijn een must als je wilt dat je messen bij veelvuldig gebruik langer dan een paar jaar meegaan.
De enige gelegenheid waarbij messen met gedeeltelijke tang de betere keuze zijn, is wanneer je af en toe zachte bladkruiden of iets zachts als tofu moet snijden en snijden. Afgezien daarvan zijn full tangs altijd een betere optie.
Beoordelingen Van De Beste JA Henckels-messencollecties
Hieronder vindt u onze bespreking van drie van de beste JA Henckels-messencollecties voor gebruik in de keuken, voor rundvlees, ook voor kaas. U kunt ook doorklikken naar uitgebreide recensies van keukenmessenblokken en steakmessensets in verschillende maten en prijsklassen.
1. JA Henckels International Forged Premio 18-delige Beste Keukenmessenblokset
Dit is een van die grotere messencollecties die het merk JA Henckels International aanbiedt. U kunt de productnaam en het logo van de fabrikant langs het mes tegenkomen, evenals over de kolfdop.
Pluspunten
- chirurgisch scherp
- Stevig, goed uitgebalanceerd
- permanent
- Volledige set messen voor alle doeleinden
- Extra sleuven voor extra messen
- Levenslange garantie
nadelen
- Moeilijk te bepalen welke welke is op een houten blok
Uit de set: Deze collectie bestaat uit een koksmes, twee utility-messen (een glad, een gekarteld), een schilmesje, een santoku met holle rand, een uitbeenmes en een broodmes. Het zijn alle messen die je nodig hebt voor zowel casual als ingewikkeld snijwerk in de keuken.
Daarnaast bevat het 8 steakmessen, een schaar, een aanzetstaal en een elegant hardhouten blok.
De 17 messen kunnen aardig wat op het blok maken. Omdat het er zoveel zijn, is het erg moeilijk om meteen het juiste mes te kiezen. Ik kan ze niet onderscheiden door hun handvatten dan ook!
Beheer: Elk van de messen heeft een complete tang die helemaal door een plastic handvat loopt, dat kan worden vastgezet met 3 klinknagels. De kolf is een metalen kap, die helpt om de grip en het mes vast te zetten. Het is verbazingwekkend en gemakkelijk vast te pakken.
Gewicht en balans: Alle messen, behalve de steakmessen, zijn gesmeed. Ze zijn dikker dan de meeste gestempelde messen van exact dezelfde lengte.
Als gevolg hiervan voelen ze zich zwaarder en kunnen uw handen sneller vermoeid raken. Maar door de dikte buigen ze ook nooit door bij het trimmen van stevige voorwerpen. In werkelijkheid is dit een van de beste JA Henckels-messencollecties voor snijprecisie. Het hebben van een steun in het midden kan ook helpen om de balans en precisie te verbeteren.
Duurzaamheid: Gesmede messen staan bekend om hun duurzaamheid. Deze worden geproduceerd in China met hoogwaardig staal geïmporteerd uit Duitsland. Als je ze netjes behandelt, gaan ze over het algemeen tientallen jaren mee.
Scherpte: Als gemiddelde van JA Henckels zijn deze messen scherp uit de doos. De eenvoud tijdens het knippen schokte sommige gebruikers echt! Het kan echter zijn dat u ze om de paar dagen moet slijpen of slijpen om de boterachtige sneden te behouden.
Reiniging: met behulp van een gladde bolster in het midden tussen het mes en het handvat, zijn deze messen extreem gemakkelijk te wassen. Het is het beste om ze zo snel mogelijk na gebruik te wassen en te wassen. Het hoogwaardige roestvrij staal is nog steeds vatbaar voor dofheid en roest als het vuil wordt achtergelaten.
Oordeel: Over het algemeen zijn dit goed gemaakte messen die trouw blijven aan de naam JA Henckels.
Ze zijn voor de kok die kwaliteitsmessen wil om de precisie en snelheid bij het voorbereidende werk te verbeteren, zodat ze zich kunnen concentreren op het produceren van smaakvolle en oogstrelende gerechten als hun creativiteit dit toelaat. Samen met 8 geüniformeerde steakmessen past het perfect bij een comfortabel gezin en vriendenbijeenkomst.
Hoewel het niet de duurste is, alles bij elkaar genomen, is deze collectie ongetwijfeld de zeer goed gemaakte van onze geliefde JA Henckels messenblokkensets.
2. JA Henckels 8-delige Steakmessenset Beste Steakmessenset
Deze 8-delige steakmessenset is van hoge kwaliteit, ziet er prachtig uit en draagt de naam Zwilling JA Henckels en is een geweldig cadeau voor je familie of vrienden.
Pluspunten
- chirurgisch scherp
- Stevig, goed uitgebalanceerd
- Duurzaam
- Totale set messen voor alle functies
- Levenslange garantie
nadelen
- Moeilijk te zien welke welke is op een houten blok
De messencollectie wordt geleverd in een mooie palissander kist met een diep kastanjebruine, mahoniehouten afwerking en ook het bekende Zwilling-embleem erop. Gesloten met een koperen gesp, voelt het bijna als een juwelendoos, behalve dunner.
In de doos zitten 8 strakke metalen steakmessen, elk trots bedrukt met de merknaam en het logo langs het lemmet. Ze zijn allemaal in Spanje gemaakt met behulp van een speciale formule van roestvrij staal, waardoor ze niet alleen uitzonderlijk duurzaam zijn, maar ook zeer aangenaam glinsteren.
Elk van die messen wordt geleverd in een constructie uit één stuk, waarbij het dunne, elegante handvat moeiteloos met het mes verbonden is. Dit verhoogt de stevigheid van het item aanzienlijk. Bovendien betekent dit dat deze messen een fluitje van een cent zijn om schoon te maken. Hoewel handwas altijd wordt aanbevolen, zijn ze volkomen veilig in de vaatwasser.
Met kartels aan de randen zijn deze messen extreem scherp. Door het compacte ontwerp kunnen ze door het vlees snijden, waardoor er heel weinig zichtbare vezels op het oppervlak achterblijven. Als je upgradet naar die van gewone messen, realiseer je je misschien dat alle moeite die je hebt doorstaan om je rundvlees te eten totaal onnodig is!
Deze set heeft een stijlvol en eigentijds ontwerp en kan gemakkelijk een ideale aanvulling zijn op elk roestvrijstalen paar bestek/bestek. Mede daarom is het onze topkeuze onder de meest geliefde steaksets van JA Henckels. Als je gasten hebt voor een maaltijd, bereid je dan voor op complimenten over de messen!
Misschien niet de steakmessen waarnaar u op zoek bent? We hebben ook geweldige steakmessen van andere merken geanalyseerd.
3. JA Henckels International 5-delige Kaasset Beste Kaasmesplaats
Terwijl JA Henckels een brede selectie kaasmessen levert, is deze 5-delige collectie uit de International-lijn een van de meest populaire.
Het is niet verwonderlijk dat het ook een van de zeer betaalbare is. Maar dat houdt geen compromis op de kwaliteit in. Sterker nog, ik denk dat het de beste JA Henckels kaasmessenset is die je kunt kopen. Je kunt die prijs voor de naam en de kwaliteit niet verslaan!
Beoordeling
De messenset bestaat uit een breed mes, een dun mes, een puntig mes, een tweetandige vork en een houten plank.
Pluspunten
nadelen
- Kleine snijplank
- Lichtgewicht handgrepen
Elk mes heeft roestvrijstalen messen met een JA Henckels International-logo erop. Ze zijn allemaal erg scherp, zoals de meeste Henckels-messen. Niet genoeg voor chirurgische doeleinden, maar meer dan voldoende voor een frisse, nette snede op uw kaas.
De grepen zijn intussen gemaakt van hout. Ze zijn stevig vastgemaakt met de bladen, en heel ergonomisch en gemakkelijk vast te pakken. Ik dacht dat het eenvoudiger zou zijn als het hout wat meer facultatief aanvoelde van de hand, maar dat is geen klacht.
Zoals je op de foto kunt zien, wordt deze set ook geleverd met een rechthoekige houten plank. Hij is stevig, winterhard, mooi en vooral heel goed te snijden.
Houd er echter rekening mee dat het erg klein is en waarschijnlijk overeenkomt met een groot stuk of 2 middelgrote stukjes kaas. Het is ideaal voor familiegebruik of voor een klein feestje. Als u echter veel kaas moet verwerken, heeft u mogelijk een groter bord nodig.
De messenset wordt geleverd zonder instructies, dus ik heb een korte handleiding samengesteld over welk-mes-waarvoor-is. Even kijken!
De Manier Om Je Keukenmes Te Scheuren En Te Verzorgen
Hoewel messen normaal gesproken van zeer duurzame materialen zijn gemaakt, kunnen ze extreem gevoelig zijn, vooral aan de punt en aan de rand. Ze moeten op bepaalde manieren worden gebruikt, gewassen en bewaard om hun scherpte en netheid te behouden.
Maar ze veilig houden is niet voldoende. Zelfs de beste messen moeten regelmatig worden gesnoeid en gesnoeid om hun scherpte te behouden en de beste kortingen te verlengen.
Dat alles is eigenlijk veel eenvoudiger dan het lijkt. U hoeft alleen rekening te houden met de do’s en don’ts bij het verzorgen van uw messen om ze soepel en soepel te houden en hun levensduur te maximaliseren.
Leer bovendien hoe u uw messen op de juiste manier kunt slijpen en slijpen. Goed nieuws: je hoeft geen spiersmid te zijn om de technieken te leren.
Behandel je mesjes goed en ze blijven je een leven lang trouw!
