Het kan moeilijk zijn om de perfecte kop koffie te vinden. Bij koffie draait het allemaal om balans, en wanneer een braadstuk te bitter is (of niet smaakvol genoeg), kan het een echte spelbreker zijn. Het kan ook zijn dat je in de rij staat voor je ochtendkoffie om te ontdekken dat de koffie die je hebt gekocht niet genoeg cafeïne bevat om je ’s nachts wakker te houden.
Daarom houden we van medium gebrande koffie. Medium gebraden heeft een ongelooflijk goed uitgebalanceerde smaak. Medium gebraden is rijk, gedurfd, aromatisch en heerlijk. Als de meest uitgebalanceerde koffiebranding, is medium roast een uitstekende introductie tot koffie voor nieuwkomers. Medium gebrande koffie is een geweldige keuze voor koffieliefhebbers vanwege de diepte en het natuurlijke smaakprofiel.
Wat zijn de beste medium gebrande koffies? Blijf lezen om erachter te komen.
Wat Is Medium Gebrande Koffie?
Als je een coffeeshop bent binnengelopen en een gewone koffie hebt besteld (of zelfs een espresso-shot), is de kans groot dat je een medium gebrande koffiemelange hebt gehad. Coffeeshops gebruiken graag medium gebrande koffiebonen omdat je het beste van twee werelden krijgt. Je krijgt een gematigde branding die precies in het midden van de kleur, zuurgraad, kracht en intensiteitsschaal valt, terwijl hij nog steeds robuuste smaken laat zien.
Maar hoe komt het tot zo’n uitgebalanceerde reeks smaken? Omdat het ergens tussen donker gebrande koffie en licht gebrand is. Tijdens het brandproces worden medium geroosterde bonen geroosterd tot na de eerste crack of pop, waar ze net genoeg gematigde smaak en cafeïnegehalte krijgen om het gebrande vlees te worden dat we kennen en waar we van houden.
Als gevolg hiervan zijn medium branding een geweldige optie als je op zoek bent naar de cafeïne van een licht gebrande koffieboon, maar je je niet wilt binden aan de meer zure smaken die bij licht gebrande bonen horen.
Een significant verschil tussen medium en andere braadstukken is? Medium braadstukken hebben geen olieachtige laag. Als je vaak hele bonen koopt, heb je waarschijnlijk gemerkt dat sommige braadstukken een dikke laag olie op de bonen hebben. Hoewel wat olie goed is, kan te veel een verandering in de smaak en textuur van de bonen veroorzaken. Normaal gesproken bevatten middelgrote braadstukken niet zoveel olie vanwege de manier waarop ze worden geroosterd.
Tijdens het roosteren stijgt de olie naar het oppervlak van de boon. Hoe vetter de boon, hoe donkerder het gebraad. Sommige bonen kunnen olieresten bevatten, maar dit is normaal en veel minder dan andere bonen of braadstukken zoals donkere braadstukken.
Cadeau-ideeën nodig? Bekijk onze top 10 cadeaus voor koffieliefhebbers voor 2021
Het soort bonen dat u gebruikt, heeft ook invloed op het oliegehalte. We raden aan om alleen bonen van de beste kwaliteit te kopen.
Korte samenvatting: Beste medium gebrande koffie
Het Braadproces
Je hebt vast wel eens koffiebonen gebrand. Ze zijn niet zo smaakvol als je denkt.
Deze sperziebonen ondergaan vervolgens het zogenaamde brandproces. Er vindt een chemische reactie plaats in de bonen wanneer ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen en voldoende tijd krijgen. Hierdoor verandert de samenstelling van de boon en ontstaan de rijke smaken die koffie maken. Het enige wat je nodig hebt om je bonen thuis te roosteren, is door sperziebonen te kopen en ze op een koekenpan op het fornuis te verwarmen.
Klinkt vrij eenvoudig? Laat je niet meeslepen. Het vergt geduld, vaardigheid en tijd om het perfecte gebraad te bereiken.
Geroosterde bonen barsten uiteindelijk. Dit is vergelijkbaar met popcorn maken. De perfecte medium branding wordt bereikt door de bonen na het kraken uit de warmtebron te halen. Medium braadstukken bereiken interne temperaturen tussen 210C (210 C) en 220C (220 C).
Het timen van de perfecte medium branding vereist vaardigheid en oefening. Wees niet ontmoedigd als je bonen donkerder uitvallen dan je had verwacht.
Zijn Medium Braadstukken Sterker?
De vuistregel is dat hoe meer koffiebonen worden gebrand, hoe lager de hoeveelheid cafeïne. Als gevolg hiervan bevatten licht gebrande koffie de meeste cafeïne, donkere gebrande bonen de minste en medium gebrande koffie komt precies in het midden terecht.
Omdat ze gematigder zijn, hebben medium braadstukken een uitgebalanceerd cafeïnegehalte tussen donkere en lichte braadstukken. Misschien geeft u de voorkeur aan licht gebrand als u alleen geïnteresseerd bent in de cafeïne. Het is minimaal gebrand en bevat de meeste cafeïne.
Verschillende Namen Voor Medium Gebraden
Omdat medium roast populairder is in Amerika, wordt het vaak American roast genoemd.
Het kan ook een ontbijt of stadsgebraad worden genoemd. Waar komen die bijnamen vandaan? Wij weten het niet.
Sinds 1965 heeft Lavazza Coffee Company naam gemaakt voor zichzelf en zijn eersteklas koffie met de nadruk op betaalbaarheid en kwaliteitssmaak. Deze medium gebrande koffie heeft rijke, complexe smaken en tonen van honing, fruit en noten.
Deze smaken zijn afkomstig uit het diepe Zuid- en Midden-Amerika en worden gecombineerd met zes soorten hoogwaardige Arabica-koffiebonen. Deze in Italië gemaakte koffie is ook gemaakt zonder schadelijke GGO’s.
Er lijken echter enkele productieproblemen te zijn. Veel klanten hebben bijvoorbeeld problemen gehad met stenen in hun tassen, waardoor hun koffiemolen helaas onherstelbaar beschadigd is geraakt. Andere klanten hebben geklaagd over het vinden van gaten in hun koffiezakken, wat leidt tot het morsen van bonen, maar het is ook een ernstig gezondheids- en veiligheidsprobleem.
Pluspunten
- Zachte, zachte smaak (geen bitterheid)
- Betaalbaar
- Geen olie op bonen
- GGO-vrij
nadelen
- Productieproblemen
Dit eigenzinnige koffiebedrijf, gevestigd in de Canadese Rocky Mountains, heeft net zo’n uitgesproken smaak en houding als hun koffie zelf. Kicking Horse Coffee maakt een heerlijke kop koffie. Het is levendig en leuk. Ze zijn er trots op dat hun koffie helder, parmantig en chocolaachtig is, wat het heel erg is. Deze heerlijke, diepe en donkere koffie is gecertificeerde biologische en fairtrade koffie, dus je kunt hem met een gerust hart kopen.
Kicking Horse bestaat uit zowel Afrikaanse als Midden- en Zuid-Amerikaanse bonen. Ze beweren dat hun bonen op een duurzame manier worden verbouwd die zowel sociaal als milieubewust is. Dit maakt ze een betrouwbare bron van inkomsten voor lokale boeren.
En de smaken zijn er. U kunt altijd vertrouwen op hun bonen voor robuuste smaken.
De bonen kunnen wat vetter zijn dan medium braadstukken. Als je je bonen thuis maalt, zorg er dan voor dat je een molen hebt die een vettere branding aankan.
Smart Ass Medium Roast-koffie is een rijke, bedwelmende koffie die ervoor zorgt dat je terug blijft keren naar je koffiezetapparaat voor meer.
Er is veel gezegd over deze formidabele koffiehuisketen. Of je Starbucks nu haat of ervan houdt, je moet onder de indruk zijn van het gewicht en de kracht die ze de koffie-industrie brengen. En wie kunnen we nog meer bedanken voor het populair maken van cold brew?
Natuurlijk is de Starbucks-ontbijtmelange een van de handiger medium braadstukken die je kunt kopen, simpelweg omdat je binnen enkele minuten bij Starbucks in de buurt kunt komen en een tas kunt pakken.
Bovendien is de smaak van de koffie ook niet al te armoedig. De zachte smaken van deze beroemde koffie zijn in balans met rijke elementen die deze medium branding tot een topkandidaat maken. De medium roast heeft een citrustoets die een volle smaak met veel karakter levert zonder een bittere, zure nasmaak achter te laten.
De beste koffie voor jou verschilt van persoon tot persoon. Sommige mensen klagen dat de Starbucks-ontbijtkoffiemelange te zacht is voor een echte koffiedrinker, terwijl anderen zeggen dat het die lijn heel goed volgt en een uitstekende optie is voor dagen waarop je een lichtere koffiesmaak wilt zonder de heldere zuurgraad die erbij hoort een licht gebraad.
Klanten lijken het meest te klagen over de productie en niet over de koffie zelf. Sommige mensen klagen dat ze reeds geopende zakken hebben ontvangen waarvan de verzegeling is verbroken. Sommige mensen klaagden dat ze muffe, verlopen bonen in de zakken kregen.
Als Starbucks Breakfast Blend je favoriet is, kun je het beste een Starbucks binnenlopen en een van de tassen pakken.
nadelen
- Productieproblemen
Eight OClock Coffee is een duidelijke koploper in medium gebrande koffie. Met maar liefst 150 jaar ervaring in het maken van kwaliteitskoffie, is Eight OClock Coffee een favoriet onder serieuze koffiedrinkers.
Dus, wat maakt Eight Oclock Coffee opvallen? Ze produceren medium braadstukken die rijk en vol zijn met zoete tonen en fruitsmaken. De medium branding van Eight Oclock Coffees is hun oudste en bekendste branding.
De medium branding is ook Kosher gecertificeerd. Eight OClock legt veel nadruk op duurzaamheid en milieubewustzijn.
Koffiedrinkers die tijdens de hete zomermaanden genieten van een zacht, zijdezacht en koud brouwsel, zullen het ook heerlijk vinden.
Over het algemeen lijken de meeste klanten net zo enthousiast over de smakelijke, maar robuuste smaak. Sommige klanten vinden dit medium gebraad echter een beetje smakeloos. Dit is misschien niet de juiste keuze voor mensen die van sterke, bittere koffie houden.
Death Wish Coffee doet zijn naam eer aan en beweert dat het de sterkste medium koffie op de markt is. Ze doen geen afbreuk aan de kwaliteit of smaak van hun koffie, maar dat mag geen bedrieglijke uitspraak zijn. Integendeel, ze leveren ook een perfect uitgebalanceerd brouwsel met een sterke kick van smaak naast de hit van de cafeïnehoudende koffie.
Death Wish bevat ook tonen van karamel, geroosterde pinda’s, steenfruit en zachte, donkere chocolade om een perfect smaakprofiel te creëren waar je snel verliefd op zult worden.
Death Wish Coffee Company hecht ook veel waarde aan duurzaamheid en milieubewustzijn. Elke tas is handgemaakt en USDA gecertificeerd biologisch, fairtrade gecertificeerd. Hierdoor kunt u genieten van uw koffie zonder uw overtuigingen in gevaar te brengen.
Hoe maak je op zulke grote schaal bonen van hoge kwaliteit? Met een kleine techniek genaamd small-batch roosteren. Death Wish garandeert zowel kwaliteit als consistentie, dus elke zak is gevuld met verse bonen om je een nieuwe smaak te geven.
Sommige koffiedrinkers kunnen de sterke smaak niet aan. Als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, is dit merk misschien niet voor jou.
Pluspunten
- Hoge doses cafeïne zijn gevaarlijk
nadelen
- Sommige mensen vinden het te sterk.
FAQ
Is Medium Gebraden Sterk?
Ja en nee. Een medium branding heeft een subtielere smaak en zuurgraad. Is het zo hoog in cafeïne? Ja, maar de hoeveelheid hangt af van bij welke koffiebrander je koopt. Death Wish Coffee heeft een medium branding die waanzinnig sterk is.
Wat Is Het Beste Merk Medium Roast?
Het hangt allemaal af van uw persoonlijke voorkeuren. Kicking Horse heeft een geweldig merk smaakvolle koffie (als je het niet erg vindt om een beetje extra te betalen), en Eight OClock is een uitstekend startpunt als je van meer zachte smaken houdt en op zoek bent naar een meer betaalbare optie.
Hoe Braad Ik Mijn Eigen Medium Gebraad?
Elke koffieliefhebber zou minstens één keer in zijn leven moeten proberen te branden. Om sperziebonen te kopen, gaat u naar een online winkel zoals Sweet Marias. Vanaf daar heb je alleen de bonen en een pan nodig om ze in te roosteren. Zorg ervoor dat je veel zakken sperziebonen koopt om medium branding te oefenen, het meeste geduld is nodig, want ze zijn het middelste kind van roosterprofielen.
Als je echt zin hebt (niet wij allemaal), koop dan een koffiebrander voor je huis om je braadvaardigheden naar een hoger niveau te tillen.
Laatste Gedachten
Medium gebrande koffie is de perfecte manier om een koffiefanaat te worden. Medium gebrande koffie heeft een milde, maar rijke smaak en een hoge hoeveelheid cafeïne om je ’s nachts wakker te houden. Het kan moeilijk zijn om de juiste medium branding voor u te kiezen, met zoveel beschikbare koffiebranders. Veel komt echter neer op persoonlijke voorkeur. Geniet van het uitproberen van verschillende smaakcombinaties om je favoriete medium gebrande koffie te ontdekken.
Hoe dan ook, een goed startpunt is een medium gebrande koffie. Als je eenmaal hebt besloten hoe sterk je je kopje koffie wilt, kun je beginnen met het ontdekken van andere soorten koffie.
