Je hebt je beperkt tot beide fabrikanten van keukenmessen, maar je weet niet zeker welke je moet kopen. Dit bericht vergelijkt de Wusthof vs Global om de betere optie voor uw dagelijks gebruik vast te stellen.
De twee Wusthof- en Global-messen zijn hoogwaardige producten die worden geleverd met kaliber, goed uitgebalanceerde, goed gebouwde, duurzame en scherpe messen.
Het merk Wusthof produceert al twee eeuwen kwaliteitsmessen, terwijl de Global enkele decennia in het vak zit.
Global-messen worden gemaakt in Japan en hun messen hebben kenmerkende lichtgewicht handgrepen, mesmaterialen en moderne, strakke ontwerpen van roestvrij staal.
In de volgende gids vergelijk ik elke fabrikant die zijn productlijnen gebruikt met uw gemakkelijke besluitvorming. Hoe de 2 merken van elkaar verschillen en hoe ze op elkaar lijken, kan je helpen bij het kiezen van het perfecte mes.
Meer te weten komen
Dit merk is een van de oudste bedrijven opgericht in 1814 in Solingen, Duitsland. De stad Solingen wordt ook wel messenstad genoemd omdat er nog meer Duitse messenfabrikanten zoals Zwilling JA Henckels worden vervaardigd.
Twee decennia in de messenbusiness zegt veel over de Duitse messen. De messen worden geleverd met hoogwaardige materialen en lay-out die ten minste 40 productieprocessen ondergaan.
Wusthof-messen zijn het meest dat u chef-koks zult zien gebruiken tijdens hun kookshows en taken. De keukenmessen hebben een Europees en traditioneel ontwerp met scherpe randen, kwaliteitsgrepen, steun en goed uitgebalanceerd.
De Wusthof messen zijn gemaakt van duurzaam RVS materiaal vermengd met Molybdeen, chroom of Vanadium om het staal te versterken.
Alle Wusthof messen hebben een hardheid van 58 Rockwell scale waardoor ze zeer moeilijk en corrosiebestendig zijn. De lemmetranden zijn per kant 14 graden geslepen.
In meer dan 200 decennia heeft Wusthof 7 mescontouren. Twee lijnen zijn voor gestempeld 5 en messen zijn gesmede messen. Elke lijn heeft een andere lay-out maar behoudt desondanks de Wusthof-kwaliteit.
Om de veiligheid bij het hanteren van de messen te garanderen, is een bolster toegankelijk tussen het lemmet en de greep. Het voorkomt dat uw vinger in het mes glijdt en helpt bij het creëren van balans.
Een full tang design zorgt er ook voor dat het hele mes goed in balans is. Door de volledige tangconstructie loopt het metalen mes uit tot het einde van de deal.
Het selecteren van Wusthof-messen is de beste keuze vanwege hun bewezen prestaties, duurzaamheid en balans.
Leer meer
De wereldwijde messen hebben een strakke moderne lay-out, hoewel ze in Japan zijn gemaakt. Je zou verwachten dat de messen de klassieke Japanse stijl hebben, maar ze zijn geïmproviseerd.
Wereldwijd bedrijf werd opgericht in 1985 in Niigata, Japan. Door te breken met de keukensector die wordt gedomineerd door topmerken als Wusthof en Zwilling, blijkt hoe geweldig hun messen zijn.
Het plan van Global knives combineert zowel westerse als Japanse stijlen om unieke en kwaliteitsmessen te creëren.
Hun handgrepen zijn grotendeels gemaakt van roestvrij staal, waardoor ze er geweldig uitzien. De messen zijn licht vermengd om efficiënt snijden mogelijk te maken.
Global-messen zijn voor het grootste deel gestempeld met behulp van moderne stempelprocessen om ze beter te maken dan elk extra gestempeld mes.
Elk van de Global-messen is gemaakt van gepatenteerd staal, CROMOVA 18 genaamd. Dit is een combinatie van chroom, molybdeen en vanadium. De 18 is dat het percentage chroom in staal.
De voordelen van Global-messen zijn wat dunner en langer waardoor ze scherp zijn maar na verloop van tijd doffer worden.
Als je de voorkeur geeft aan dunnere en lichtere messen, worden Global-messen geleverd met geweldige messensets met de beste messen die je je maar kunt voorstellen.
Wusthof-messen Versus Wereldwijde Messen: De Verschillen
De messen van Wusthof en Global variëren in verschillende kenmerken, ontwerpen, materialen en kosten. Het is goed om je bewust te zijn van de essentiële verschillen om het meest geschikte keukenmes voor je dagelijkse keukentaken te bepalen.
Prijs
Beide messen zijn van superieure kwaliteit en kosten hoger dan de gemiddelde keukenmessen. De Wusthof lijkt iets duurder dan Global-messen. Dit is ook afhankelijk van de productlijn waaruit u kiest.
Opties Voor Productlijnen:
Als je Wusthof vs Global-messen vergelijkt, zie je dat er verschillende messenlijnen zijn met een klein verschil in prijzen en ontwerpen.
Wusthof omvat 7 mescontouren (2 gestempelde lijnen en 5 gesmede messen), terwijl Global 4 productlijnen heeft. )
Hieronder vindt u de verschillende varianten van Wusthof en Global messen merchandise lijnen.
Wusthof Klassiek
De Classic-lijn is de eerste productlijn samen met de heetste van Wusthof Knives. Dit zijn de belangrijkste kenmerken van Wusthof-messen en de grepen zijn gemaakt van polyoxymethyleen.
Deze lijn heeft meer dan 70 collecties van verschillende mesformaten en vormen om uit te kiezen. Klassieke messen zijn gesmeed met een sterk, scherp en uitgebalanceerd lemmet.
Ikon
Wusthof Ikon kan ook een gesmeed mes zijn dat is ontworpen met twee bolsters voor een ideale balans. Handgrepen van deze messen zijn uniek gemaakt van Blackwood en 3 klinknagels voor sterkere en duurzame grepen.
Wusthof Classic Ikon
Deze lijn biedt de keuze tussen Blackwood en Polyoxymethyleen handgrepen. De messen hebben precies dezelfde kenmerken, maar variëren alleen op het soort handvat.
Grand Prix II
De Wusthof Grand Prix II is een gesmeed mes van duurzaam Duits staal. Onder de gesmede messen krijgt deze lijn de goedkopere messen.
Het zijn de kenmerken van messen, maar de grepen zijn gemaakt van plastic om ze lichter te maken. De synthetische handgrepen zijn full-tang en drievoudig geklonken voor sterkte.
Wusthof Pro
Deze collectie is ontworpen voor professionele koks met mildere en antislip handgrepen. De handgrepen zijn gemaakt van polysynthetisch materiaal dat ergonomisch is ontworpen voor comfortabel zwaar dagelijks gebruik.
Het is een gestanst mes in plaats van de gesmede messen die garandeert dat de messen lasergesneden zijn en gemakkelijk geslepen kunnen worden.
Gastronomisch
Deze lijn biedt gestempelde messen waardoor ze lichter, dunner en redelijk geprijsd zijn. De bladen zijn gemaakt van roestvrijstalen platen met behulp van een precisielaser die minder weegt.
Epicure
De Wusthof Epicure combineert ontwerpen van Duitse en Japanse lichtheid voor een goede balans, elegantie en precisie. De handgrepen zijn gemaakt van natuurlijk papiercomposietmateriaal dat perfect aanvoelt als hout.
Deze messenlijn heeft een frisse bolster die een halve bolster is. De bladen zijn slanker, wat ervoor zorgt dat items gemakkelijk kunnen glijden.
Wereldwijde Mes Merchandise-lijn
De vier International keukenmessen maken het nieuwste wereldwijd bekend en geliefd.
Vintage
Je noemt International Classic nog steeds het eerste wereldwijde mes omdat het de eerste productlijn is en ook de heetste. Het bestaat uit gevarieerde messen met langere lemmeten en verzwaarde holle handgrepen.
De basismessen zijn onder een hoek van 15% geslepen waardoor het een scherp mes is waar veel professionele koks de voorkeur aan geven.
Internationaal NI
Dit is de volgende generatie Global-messen. Ni betekent dat het bedoeld is om de originele internationale messen te verbeteren. Het verschil tussen de NI en Classic messen zou zijn dat de dikkere lemmeten en iets langere grepen zijn.
De messen zijn geslepen tot een hoek van 15 graden om een superieure snede te creëren. Ook heeft de Worldwide NI een zwaarder gewicht dan de Global Classic messen.
De handvatten behouden de Globals kuiltjes die grip bieden en het strakke ontwerp behouden.
SAI
Samen met de Global SAI messencollectie zien de handvatten er net even anders uit dan bij andere wereldwijde lijnen. Ze hebben een ergonomische duimsteun voor een effectieve snijbeweging en een soepele, comfortabele grip.
De randen van de messen zijn geslepen tot een hoek van 12,5 graden en met de hand gepolijst om langdurige scherpte te garanderen.
De 7 stippen op het handvat hebben een krachtige boodschap over de zeven nobele verdiensten van de Samurais erecode.
Ukon
De Ukon-collecties bevatten een dikker mes voor betere prestaties. Het handvat is uniek door de Ambidextrous duimsteun die zorgt voor een comfortabele bediening van het mes.
Mes uit deze groep heeft 10% scherpere randen uit de doos en de grepen zijn glad/gestructureerd dubbel oppervlak en ergonomisch.
Scherpte
Om de scherpte van messen te bepalen komt de hoek van slijpranden op zijn plaats. Hoe kleiner de hoek, hoe scherper het mes.
Zowel Wusthof als Global hebben scherpe messen maar zijn het ook op een paar graden oneens. De Wusthof-messen hebben een 14 graden geslepen rand terwijl de Global SAI- en NI-messen op 12,5 graden zijn geslepen.
Andere lijnen van Global zoals Classic en Ukon messen zijn geslepen in een hoek van 15 graden. Hierdoor zijn sommige lijnen van Global-messen scherper dan die van Wusthof en vele andere minder scherp.
De perfecte scherpte moet tussen de 15 en 20 graden per zijde zijn. Zeer scherpe randen zullen waarschijnlijk sneller worden verwerkt, daarom is een gewone scherpte ideaal.
Ondanks de kleine opening zijn de messen van Wusthof en Global scherpe messen.
Ontwerp
De ontwerpen verschillen enorm van elkaar. Wusthof is ontworpen met behulp van een mes in westerse stijl dat bestaat uit een versterkte, volledige tang en geklonken handgrepen.
De handgrepen zijn groot met een ronding aan het uiteinde voor comfort en veiligheid bij het hanteren van het mes. De stoffen van handvatten kunnen synthetisch of houten zijn.
Aan de andere kant zijn Global-messen uniek gemaakt met een strak modern design. De handgrepen zijn ronder, rechter en kleiner in vergelijking met Wusthof handgrepen.
Global grips zijn gemaakt van roestvrij staal, perfect passend om eruit te zien als één stuk.
Mes Constructie
Het belangrijkste onderscheid is de volledige tang die zich uitstrekt tot het einde van de deal bij Wusthof-messen. De tang vergroot de last en daarom zijn Wusthof-messen zwaarder.
Bij Global knives zijn de handvatten gerepareerd door aan het lemmet te lassen. Als je naar de Global-messen kijkt, zien ze eruit als één stuk materiaal. Deze aanpak maakt de messen lichter dan Wusthof-messen.
Randen
De snede van het mes is belangrijk voor de duurzaamheid van het mes. Wusthof-messen zijn gemaakt met aan beide zijden afgeschuinde randen.
Global-messen hebben aan weerszijden rechte randen om ze buigzamer te maken.
De messen en hardheid
Net als andere Duitse messen is Wusthof gemaakt van X50 Cr MoV 15 staal. Dit type mengsel van chroom, molybdeen en vanadium om harde substantie te creëren.
De Global-messen zijn gemaakt van roestvrij staal genaamd CROMOVA 18. De combinatie bestaat uit hogere percentages chroomelementen dan Wusthof.
Qua hardheid hebben Wusthof-messen een hardheid van 58 Rockwell-schaal, terwijl Global-messen tussen 56-58 in verschillende productlijnen variëren.
Gewicht
De Wusthof-messen zijn dikker dan de Global-messen, een verschil dat wordt gebracht door de volledige tang op de Wusthof-messen. De Wusthof is steviger en evenwichtiger door het gelijkmatige gewichtsverdeling.
Als u een wereldwijd mes gebruikt, worden uw polsen niet leeg, omdat ze lichter zijn gemaakt voor comfort.
Wusthof-messen Versus Wereldwijde Messen: De Overeenkomsten
Comfort
Deze messen zijn ontworpen om geschikt en gemakkelijk te hanteren te zijn bij het snijden van producten. De grepen zijn ontworpen om in de hand te passen. Wusthof-messen hebben meer gebogen handvatten die comfortabel zijn aan de andere kant en Globals kleiner/lichter zijn comfortabel in gebruik.
Duurzaamheid
Zowel de messen van Wusthof als Global zijn gemaakt van superieur staal waardoor ze extreem duurzaam zijn. Dat is de reden dat de prijs hoger is dan die van messen, omdat ze een lange levensduur van messen garanderen.
Ongeacht de globale grenzen die na verloop van tijd dof mogen zijn, ze zijn nog steeds duurzaam en betrouwbaar, net als Wusthof-messen.
Garantie
Deze merken vertrouwen erop dat hun koopwaar krachtig en duurzaam is en een levenslange garantie biedt.
Onderhoud & Reiniging
Het proces van onderhoud van high-end messen is exact hetzelfde, ongeacht het merk. Beide fabrikanten raden aan om de messen met de hand te wassen en het gebruik van de vaatwasser te vermijden.
Een goede opslag van de messen kan ook cruciaal zijn om te voorkomen dat de messen met ander stalen keukengerei stoten. Een messenblok voor het bewaren van de messen na het opruimen is een aanbevolen routine.
Videobeoordeling
Oordeel: Wusthof Knives Vs Global Knives
Met vriendelijke groet, u zult geen spijt krijgen van de aankoop van de keukenmessen. Zowel Wusthof als Global zijn duurzame, hoogwaardige, gerenommeerde merken, topprestaties voor een aantal snijfuncties.
Als je de standaard Europese stijl wilt, zwaarder, goed uitgebalanceerd, grote handvatten, volle tang en bolster, dan zijn de Wusthof-messen de beste.
Global-messen bieden een strak eigentijds design, lichtgewicht, kleinere handvatten (voor kleine handen), iets betaalbaarder dan Wusthof.
Wat je betaalt is wat je koopt, de Wusthof zijn eersteklas messen die flexibel zijn om je plezier te geven bij je voedselbereiding.
