De populariteit van de Aeropress is gestaag gestegen sinds 2005, toen het voor het eerst werd uitgevonden. Miljoenen stuks zijn verkocht en het wordt nu geleverd door meer dan 2000 retailers.
Een groot deel van zijn populariteit is te danken aan het gebruiksgemak en de reiniging, samen met het kleine prijskaartje in vergelijking met de klassieke espressomachine.
Toen de Aeropress werd uitgevonden, wist echter niemand precies hoe hij deze op de juiste manier moest gebruiken. In 2008 ontmoette een kleine groep vrienden elkaar in Oslo om dit probleem op te lossen en de beste manier te vinden om met deze methode koffie te zetten.
Het was een kleine aangelegenheid, maar het heeft geleid tot wat nu bekend staat als het World Aeropress Championship en wordt elk jaar gehouden met enkele van de beste recepten. De regionale evenementen vinden plaats in meer dan 60 landen, voorafgaand aan de finale. Dat betekent dat Aeropress-brouwen een serieuze zaak is en dat deze kleine gadget verbluffende resultaten kan opleveren.
Aeropress staat ook bekend om zijn veelzijdigheid . Hoewel het kan worden gebruikt om filterkoffie te zetten, kun je ook een sterker concentraat maken dat lijkt op een espresso-shot.
Deze krachtige machine is niet tevreden met het maken van cold brew. Het kan ook worden gebruikt om cold brew te maken.
En wij vertellen je hoe.
IJskoffie Versus Cold Brew
Allereerst, wat is cold brew en waarom is het interessant? In tegenstelling tot wat velen zouden aannemen, is cold brew niet hetzelfde als ijskoffie. IJskoffie wordt warm en gekoeld gemaakt. Cold-brew is echter een koffiesoort die nooit in contact komt met heet water.
Cadeau-ideeën nodig? Bekijk onze top 10 cadeaus voor koffieliefhebbers voor 2021
Bij koud brouwen wordt traditioneel water op kamertemperatuur gebruikt . Cold brew wordt gemaakt door de koffie grof te malen en een tijdje te laten trekken. De tijd hangt af van het recept, maar het is vaak rond de 12-24 uur en nooit minder dan 6 uur. Dat klopt, als je wilt genieten van een verfrissende kop koude koffie, moet je eerst een serieuze planning maken.
Er zijn meerdere manieren om cold brew te bereiden en ook meerdere manieren om het te bereiden met Aeropress.
De Manieren Om (koud) Te Brouwen Met AeroPress
De Old School-methode
Aeropress cold brew kan op twee manieren worden gemaakt. De eerste vereist geduld en is vergelijkbaar met de tweede. Met deze methode maak je je Aeropress cold-brew met een zeer grove maling maar met water op kamertemperatuur.
Als u echter een koude kop koffie wenst, moet u de traditionele voorbereidingstijd voor koud zetten volgen en het water ongeveer 12-24 uur in de kamer laten staan.
Hoewel deze methode een heerlijk koud drankje van Aeropress produceert, is het voor de hand liggende ongemak de tijd. Het duurt even voordat het gewenste kopje is gemaakt.
Aeropress IJskoffie
Je kunt ook Aeropress maken, maar in plaats van een warme kop koffie te zetten, giet je het koffieconcentraat op ijs.
Aeropress is een traditionele methode die gebruik maakt van een medium-grove koffiemaling, 185F watertemperatuur en 16 gram gemalen espresso voor porties van 225 g. Het vereist ook een roerbeurt van 10 seconden en brouwt gedurende 1 minuut. Hoewel er geen cold-brewing is, koelt de koffie direct af als je hem over ijs giet.
Qua smaak krijg je een lekkere koffie en het is heel snel te zetten, maar dit is geen cold brew maar eigenlijk gewoon een ijskoffie gemaakt met Aeropress. Maar maak je geen zorgen, we hebben een derde, de beste, optie in petto.
1 Minuut Koud Brouwen
Geef de cold brew-missie niet op. Wacht even. We hebben een winnaar . Deze cold brew gebruikt geen warm water en duurt slechts twee minuten. Dit recept is uitgevonden door Alan Alder, de maker van de Aeropress. Hij zou degene moeten zijn die het weet, toch?
Het belangrijke verschil is dat de koffie net als bij espresso heel fijn gemalen moet worden. U moet de koffie ook minstens een minuut blijven roeren nadat u het koude water in uw kamer hebt gegoten.
Alan heeft geëxperimenteerd met de steile tijd en de maling en zei dat deze het optimale resultaat opleverde. U moet het roeren van 1 minuut niet overslaan, omdat uw koffie dan erg slap wordt. Je kunt de omgekeerde methode gebruiken, maar omdat de gemalen koffie erg fijn is, zou het het grootste deel van het druppelen tijdens het roeren moeten voorkomen.
PUCKPUCK
Blijf rustig. We hebben nog een brouwoptie in petto. Aeropress is zo innovatief en goed in het volgen van de trends, dat het in reactie op de grotere vraag naar deze verfrissende koffiestijl een eigen gadget voor cold brewing heeft bedacht.
Het heet PUCKPUCK en het is gewoon een adapter die netjes bovenop je Aeropress zit, waardoor langzaam gedruppelde koffie geschikt is voor koud brouwen.
Kan Ik De Cold Brew Weer Heet Maken?
Oké, dus je hebt je koude brouwconcentraat klaar in de koelkast, maar ’s ochtends heb je in plaats daarvan trek in een warme kop. Is het mogelijk om het koude brouwsel nog een keer op te warmen?
Cold brew komt niet in contact met heet water, wat de zuurgraad kan beïnvloeden. Er wordt gezegd dat het koude brouwsel 67% minder zuur is dan uw gebruikelijke gezette koffie. En dat geldt ook voor Aeropress-koffie. Voor degenen die zich zorgen maken over de zuurgraad in koffie, dit is een match made in heaven. Dit kan een optie zijn als je liever hebt dat je koffie beter verteerbaar is.
Als u van plan bent de magnetron te gebruiken om de daad uit te voeren, houd er dan rekening mee dat het risico op verbranding van de koffie erg hoog is. Onze aanbeveling is om cold brew koffieconcentraat te gebruiken en vervolgens kokend water toe te voegen. Of als het moet, verwarm het concentraat een klein beetje in de magnetron, misschien 10 seconden, voordat je het aanvult met water uit de waterkoker.
Warme Koffie Of Koude Koffie? Hoe Zit Het Met Thee?
Je hebt een koud drankje gemaakt en je voelt je geïnspireerd om je Aeropress-machine te gebruiken. Het is goed nieuws! Het kan ook thee zetten.
Aeropress kan worden gebruikt om thee te zetten. Gebruik gewoon de omgekeerde methode, laat de thee en het water gedurende de vereiste tijd in de kamer brouwen en duw het dan zoals normaal naar beneden.
Aeropress is echt een veelzijdige kleine gadget om in huis te hebben. Je wist dat je er lekkere koffie mee kunt zetten, nu weet je dat je er ook een koud brouwsel en zelfs thee mee kunt zetten.
Aeropress kan melk stomen? Kom tot rust met de verbeelding, het stomen van melk gaat deze man echt te boven.
Dingen Om Te Onthouden
Voel je vrij om alle methoden uit te proberen om te zien welke je het liefste zet bij het zetten van je koude koffie voor een warme zomerdag. Elk heeft zijn voor- en nadelen. Vergeet niet om de stappen te volgen die in elke methode worden beschreven, aangezien het bij het brouwen met Aeropress draait om de details.
De weektijd is een van de belangrijkste factoren die uw kopje gaan beïnvloeden. De maling is een ander belangrijk aspect om te overwegen. Wanneer je de cold brew op de traditionele (lange) methode maakt, gebruik dan een zeer grove maling die meestal wordt gebruikt voor cold brew.
Gebruik bij het maken van ijskoffie de medium-grove maling die u normaal gesproken zou gebruiken voor een warme koffie met Aeropress. Deze innovatieve en snelle methode vereist dat de koffiebonen net als bij espresso fijngemalen worden.
Ben je klaar om (koud) aan de slag te gaan?
-
Op een hete zomerdag, maak je geen zorgen. Probeer een koud brouwsel. Bekijk onze top 5 keuzes in onze gids voor de beste koffie voor cold brew.
- Koffie feiten
Een koud brouwsel smaakt vergelijkbaar met elke andere koffie, maar is zachter. Misschien vind je het lekkerder dan gewone ijskoffie.
-
Ben je een liefhebber van koud gezette koffie? Een betrouwbare, efficiënte, hoogwaardige en duurzame koffiemolen is essentieel. We hebben een aantal van onze meest vertrouwde koffiemolens op de markt verzameld die elke keer een vers, knapperig kopje koude koffie garanderen.
- Koffie Feiten
Te warm buiten om echt te genieten van je gebruikelijke, warme kop Joe? Deze 15 cold brew-koffies zijn geweldig om af te koelen, terwijl ze toch de cafeïneboost krijgen waar we allemaal naar hunkeren.
- Koffie feiten
Als je van koude koffie houdt, moet je weten welke branding het beste is voor koude koffie. Een betere pasvorm betekent altijd een beter kopje!
