Als je een coffeeshop binnenloopt en een La Marzocco Strada aan de bar ziet, weet je dat je op een plek bent waar espresso serieus wordt genomen. Je vindt deze iconische espressomachines in topcafés over de hele wereld.
Is het de juiste beslissing voor jou? En welk model past bij uw workflow? Deze recensie is hier om die vragen en meer te beantwoorden.
Samenvatting: La Marzocco Strada
- Elke groep heeft een onafhankelijke stoom- en koffieboiler met PID-temperatuurregeling
- Stoompijpje uitgerust met een proportioneel stoomventiel om elke hoeveelheid melk op te schuimen
- Drie modellen met verschillende mate van automatisering en barista-bediening
Het is een machine die de barista echt weer in contact brengt met de espresso en je zo veel meer betrokken voelt bij het hele proces.
Klaus Thomsen, klant
De La Marzocco Strada-recensie
Er is een reden waarom klanten een premie betalen voor het merk La Marzocco, en het is niet alleen stijl en naamsbekendheid; de beste La Marzocco-espressomachines zijn gemaakt om lang mee te gaan! De Strada is niet anders. Er zijn drie opties voor dit model: een semi-automatische, een mechanische paddle (MP) en een automatische volumetrische (AV). Elk biedt dezelfde verbluffende uitstraling en kwaliteit, maar verschilt in bediening en gebruiksgemak.
Laten we in de details treden en het juiste model voor u vinden.
- Brouwcapaciteit
- Gebruikers vriendelijkheid
- Melk Opschuimen
- Bouwkwaliteit
- Schoonmaak en onderhoud
Brouwcapaciteit
Alle modellen in de La Marzocco Strada serie hebben geïsoleerde RVS dubbele boilers, één set voor elke groep. Je kunt kiezen tussen een model met twee of drie groepen, afhankelijk van hoeveel espresso je nodig hebt.
PID regelt onafhankelijk zowel de stoomketel als de koffieboiler. De Strada heeft een opmerkelijke temperatuurstabiliteit in vergelijking met standaard E61-groepen.
Gebruikers Vriendelijkheid
Het grootste verschil tussen de drie modellen is het gebruiksgemak. Om te beslissen welke voor u geschikt is, moet u meer automatisering afwegen tegen barista-controle.
Het semi-automatische model (EE) is het eenvoudigste en duurste. De peddel op de groepskop is niet handmatig, maar fungeert in plaats daarvan als een eenvoudige aan/uit-schakelaar. Hetzelfde mechanisme wordt gebruikt in de La Marzocco Mini Linea. De Linea Mini biedt echter geen programmeerbare pre-infusie.
De Strada EE
De Mechanische Pddle (MP) is het origineel. Het biedt de meest handmatige bediening, maar vereist ook de meeste barista-vaardigheid. Hier bedient de mechanische peddel een klep die de waterstroom door de groep regelt. Je kunt meerdere groepen tegelijk profileren doordat het conische ventiel het debiet van het water regelt, in plaats van de pomp.
De Strada MP
Dit type drukprofilering is de afgelopen jaren steeds trendy geworden, waardoor nieuwe manieren zijn ontstaan om speciale koffiebonen te ontdekken.
Er zijn veel manieren om de perfecte foto te maken voor elke koffie.
Het Auto Volumetric (AV) -model is het duurste en gemakkelijkst te gebruiken. De groepskoppen kunnen worden voorgeprogrammeerd met verschillende extractiemethoden, dus in plaats van de opname handmatig te bedienen, kun je de knoppen gebruiken om deze te bedienen. Elke groep kan 4 unieke programma’s opslaan, evenals een continue stroomoptie. De AV is populair in cafés met een hoog volume omdat hij de meest efficiënte workflow mogelijk maakt.
De Strada AV
Het Strada EP ( Electric Paddle ) -model, dat nu beschikbaar is, maakt drukprofilering mogelijk en beweert dat het nog barista-vriendelijker is. Die recensie bewaren we voor later.
De programmering gebeurt met behulp van het digitale display aan de voorkant van elke machine. Het display dient ook als opnametimer tijdens bedrijf.
Melk Opschuimen
De Strada heeft twee volledig gelede stoompijpen die niet verbranden en uitgerust zijn met proportionele stoomkleppen, een handige functie. De gebruiker kan het stoompijpje echter bedienen met een hendel aan de voorkant van de machine. Dit regelt de stoom niet rechtstreeks. In plaats daarvan regelt het de elektronica die de klep opent en sluit.
Barista heeft een nauwkeurigere regeling die handig is bij het stomen van verschillende hoeveelheden melk.
Het verlengt ook de levensduur van de kleppen, maar ze zullen een beetje duurder zijn om te vervangen als de tijd daar is.
Prima heetwaterpijpje, voorzien van een mengkraan waarmee je de watertemperatuur kunt regelen. Het enige waar ik over moet klagen is de positie van de warmwaterknoppen. Dit is echter een detail en de machine is zeer gebruiksvriendelijk.
Bouwkwaliteit
La Marzocco heeft honderden professionals van over de hele wereld gerekruteerd om hen te helpen de meest geavanceerde espressomachine te bouwen die er is. Twee jaar werd besteed aan het verzamelen van feedback. Ze stonden bekend als het Street Team en het resultaat van hun feedback was de Strada, genoemd naar het Italiaanse woord voor Street .
Het is bijna onmogelijk om dit merk de schuld te geven van de bouwkwaliteit. Ze gebruiken hoogwaardige industriële onderdelen voor het interieur en de carrosserie en roestvrij staal voor accessoires zoals portafilters en manden.
Functioneel design is een belangrijk onderdeel van het erfgoed van het merk. Barista’s houden van Stradas blootgestelde groepen en de in hoogte verstelbare lekbak vanwege hun open gevoel en betere zichtbaarheid.
Schoonmaak En Onderhoud
De Strada is onderworpen aan een beetje meer controle dan standaard thuismodellen voor netheid. En gezien de hoeveelheid espresso die een koffiemachine dagelijks maakt, is preventief onderhoud veel belangrijker.
Hoewel de reinigings- en onderhoudsprocedure die in de handleiding wordt beschreven uitgebreid is, is dit niet meer zo dan bij elke andere commerciële espressomachine.
La Marzocco espressomachines zijn zo goed dat ze na verloop van tijd goed onderhouden kunnen worden.
Naast het dagelijks opruimen van de machine en het regelmatig terugspoelen, wordt er een blindfilter meegeleverd. Wel adviseren wij een wekelijkse reiniging van de groepen en afvoerputten, filters en filterhouders, de afvoercollector, en de carrosserie de heetwater- en stoomsproeiers. U moet ook uw diffusorscherm reinigen.
Een gekwalificeerde monteur zou meer gecompliceerd onderhoud aan deze machine moeten doen, en La Marzoccos staat bekend om hun fantastische serviceafdeling.
Als Je Het Uiterlijk Van Deze Espressomachine Niet Leuk Vindt, Koop Hem Dan Niet.
- U zoekt een thuismachine? Als je je huis niet als een druk café runt, dan is de Strada niet geschikt voor jou. Overweeg in plaats daarvan een van de La Marzoccos-espressomachines voor thuis. De Linea Mini werkt op dezelfde manier als de EE en de GS3 heeft dezelfde drukprofileringstechnologie als de MP.
- Je hebt een krap budget. Een commerciële espressomachine die nog steeds een hoog volume heeft en betaalbaar is, kan worden gebruikt om een café op te zetten. La Pavonis Bar T is een goedkopere optie die wordt geleverd met twee of drie groepen. Het kost ongeveer een derde van de prijs.
Het Vonnis
Als je een groot café runt en je budget het toelaat, dan is de La Marzocco Strada een fantastische keuze voor je espressobar. Het produceert ongelooflijke espresso en is een geweldige herinnering aan uw klanten dat espresso belangrijk is.
Voor de meeste barista-controle, verkrijg de MP; voor eenvoud van bediening, ga voor de EE; en voor ultieme efficiëntie kiest u de AV.
De Strada AV
- Burton, G. (2011 januari 11). Het hoofd van de E61-groep: een goodie, maar een oldie. Opgehaald van
- Gaylon, M. (2011 juli 31). LaMarzocco Strada: eerste indruk. Opgehaald van
- Sprookjes Personeel. (2013, 5 februari 2013. Druk + Flow: La Marzocco op The Sunset Strip Ontvangen van
